Der Matera Moro DOC ist ein Wein von seltener Tiefe – sinnlich, elegant und kraftvoll zugleich. Er vereint den Charakter des Primitivo mit der internationalen Finesse von Cabernet und Merlot. In der Nase entfaltet sich ein Spiel aus reifen Früchten, Gewürzen und feinen Holznoten. Am Gaumen zeigt er sich warm und weich, mit einer samtigen Struktur und langem Nachhall. Ein Wein, der das Wesen der Basilikata verkörpert – authentisch, stolz und voller Leidenschaft.
Empfohlene Speisen:
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Fleischgerichte: Rinderfilet, Lammkoteletts, Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein)
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Pasta: mit kräftigen Saucen wie Ragù, Salsiccia oder Trüffel
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Grillgerichte: gegrilltes Rind, mediterranes Gemüse, BBQ mit Kräutern
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Käse: gereifte Sorten wie Pecorino, Caciocavallo oder alter Parmesan
Kurz gesagt:
Der Malandrina ist ein Wein für Charaktergerichte – er liebt Röstaromen, Kräuter, Fleisch und intensive Geschmacksnoten. Ideal für herzhafte Küche oder einen genussvollen Abend mit kräftigen Aromen.
Bezeichnung: Matera Moro – Denominazione di Origine Controllata
Rebsorten: Primitivo, Cabernet, Merlot
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Lese: ausschließlich von Hand, im September
Vinifikation:
Gärung in kleinen Gärbehältern für etwa 10 Tage.
Ausbau:
Mindestens 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und anschließend mindestens 4 Monate in der Flasche.
Beschreibung:
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Farbe: tiefes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen
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Duft: intensiv und anhaltend, mit Noten von Konfitüre durch das leichte Antrocknen der Trauben, begleitet von feiner Würze
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Geschmack: warm, vollmundig, samtig und würzig, mit sanften Tanninen – typisch für den Primitivo
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Serviertemperatur: 18 °C
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