Ein charakterstarker Wein aus der Seele der Basilikata – warm, ehrlich und voller Leben. Der Rosso Basilicata IGT vereint die Tiefe des Aglianico mit der Sinnlichkeit des Primitivo. Seine rubinrote Farbe spiegelt die Sonne Süditaliens wider, sein Duft erzählt von reifen Früchten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er Kraft, Balance und Leidenschaft – ein authentischer Wein, der Herz und Herkunft verbindet.
Empfohlene Speisen:
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Fleischgerichte: Kalbsmedaillons, Rinderschmorbraten, Entenbrust oder gegrilltes Geflügel, Rinderfilet mit Wacholderbeeren, Lamm mit Wildkräutern
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Pasta: mit mediterranen Tomaten- oder Pilzsaucen
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Fisch: kräftigere Sorten wie Thunfisch oder Schwertfisch vom Grill
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Käse: halbreife bis gereifte Sorten, etwa Provolone, Taleggio oder mittelalter Pecorino
Kurz gesagt:
Der Titta ist ein Wein mit Seele und Balance – samtig, würzig und fein strukturiert. Perfekt für Gerichte, bei denen Genuss, Eleganz und mediterrane Wärme im Mittelpunkt stehen.
Bezeichnung: Rosso Basilicata IGT
Rebsorten: Aglianico, Primitivo
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Produktion: 5.000 Flaschen
Anbaugebiet: Bernalda (MT), Basilikata
Lese: ausschließlich von Hand, Ende September
Vinifikation:
Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Maischegärung bei 26–28 °C für etwa 10 Tage, danach alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks.
Ausbau:
Im Edelstahltank, anschließend mindestens 6 Monate in französischen Barriques und 12 Monate Flaschenreife. Abfüllung im Juli/August.
Sensorische Beschreibung:
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Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
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Duft: fein, intensiv und anhaltend, mit Noten reifer Früchte und einem Hauch von Kräutern
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Geschmack: trocken, warm, ausgewogen, angenehm tanninhaltig und leicht würzig; kräftigerer Körper
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Serviertemperatur: 18 °C
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